Виктория Бутенконың «Өмір бойы жасыл» кітабы

2024 Автор: Leah Sherlock | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 05:41

Виктория Бутенко 1994 жылдан бері шикі тағаммен айналысады. Диетаның бұл түрі денсаулыққа қатысты көптеген мәселелерді шешуге көмектескеніне қарамастан, жеті жылдан кейін Виктория мен оның отбасы мүшелерінің жағдайы нашарлай бастады. Әйел одан шығудың жолын іздей бастады. Ол арнайы әдебиеттерді оқыды, дәрігерлерден кеңес алды, тәжірибе жасады. Бутенко сиқырлы құрал тауып, оның тиімділігін дәлелдеді. Ол коктейльді ойлап тапты - судан жасалған кремді зат, кез келген жеуге жарамды өсімдіктердің жапырақтары және блендермен ұсақталған жемістер. Greens for Life - Виктория өзінің саяхаты, тәжірибелері және жасыл смузидің емдік әсерлері туралы егжей-тегжейлі сипаттайтын кітап.

Денсаулықтың нашарлауы

Бірде Викторияның салмағы 120 кг болды, жүрегінде ауыр ақаулар болды және төсекке жатып, оянбауға қорықты. Оның 38 жастағы күйеуі үшін дәрігерлер 2 айдан кейін немесе (ең жақсы жағдайда) мүгедектер арбасында қайтыс болады деп болжады. Ұлы қант диабетімен ауырды, ал қызы аллергия мен демікпеден зардап шекті. Содан кейін Бутенколар отбасын шикі тағам диетасы құтқарды. Таңертең төсектен тұруға тырысқан бұл адамдар үш жарым айдан кейін 10 шақырымдық жарысқа қатысты.

«Өмір үшін жасыл» кітабында Виктория Бутенко жеті жыл бойы 100% шикі тағам диетасынан кейін кері қайтару болғанын айтады. Бұрынғы қуат ауырлықпен, ұйқышылдықпен ауыстырылды. Тістерде проблемалар болды, шикі тағамдардың ешқайсысы тамаққа түспеді.

Шешім табу

Жасыл өмір үшін Виктория тығырықтан шығудың жолын іздеуді сипаттайды. Ол тек шөпте адамға қажетті заттардың барлығы бар екенін білді. Әйелдің екі сұрағы бар еді: бұл тәбетсіз өнімді қалай күштеп жеуге болады және оны қаншалықты пайдалану керек.

Бутенко шимпанзелердің диетасын зерттеуге шешім қабылдады, өйткені бұл жануарлардың генотипі біздікімен 99,4% сәйкес келеді және олар медициналық зерттеулерде белсенді түрде қолданылады. Олардың рационының 40-50% өсімдік жапырақтары екені белгілі болды. Тағы 50% - жемістер. Тұқымдар, жаңғақтар, жәндіктер, қабықтар, көкөністер, шимпанзелер құрғақшылық кезінде немесе қолайсыз жағдайларда аз және сирек жейді.

Виктория жасыл түстердің өмір үшін қаншалықты маңызды екенін түсінді, бірақ дене оны қабылдаудан бас тартты, жүрек айнуы мен қыжыл бірден пайда болды. Арнайы әдебиеттерді зерттей отырып, Бутенко өсімдіктерде болатын қоректік заттардың үлкен мөлшерін алу үшін олардың жасуша қабырғаларын бұзу керек екенін білді. Бұл жапырақтары груел күйіне дейін мұқият шайнаған жағдайда ғана мүмкін болады. Виктория мұны істей алмаймын деп шешті, сондықтан ол блендерде бірнеше жасыл шөптерді турады,аздап су қосу арқылы. Мәселе мынада, жасыл, тіпті осы пішінде, жүрек айнуын тудырды. Содан кейін Виктория алынған массаға банан қосты. Оны таң қалдырғаны, қоспаның иісі өте жақсы және керемет дәмі болды. Бананның тәттілігі көк шөптердің ащы дәмін жеңді, бірақ сусын қышқыл емес еді. Бутенко коктейль композицияларымен тәжірибе жасай бастады.

Жасыл смузилердің денсаулыққа әсері

Бутенконың «Өмір үшін жасыл» кітабында оң өзгерістер егжей-тегжейлі сипатталған. Тек коктейльдерді жеген бір айдан кейін Виктория бет терісінің тартылып, әжімдердің жоғалып, денесіндегі меңдердің жоғалып кеткенін байқады. Әйелдің көру қабілеті өткірленіп, тырнақтары нығайып, қызыл иектері мен тістерінің жағдайы жақсарды.

Бұрын Виктория шаршағанын сезінгенде, ол шикі болса да, ауыр және майлы тағамдарға (жаңғақтар мен тұқымдар сияқты) құмар болатын. Бұл құштарлық ешбір ерікті күш-жігерсіз өздігінен өтті. Салаттарды тұздап, маймен дәмдеуге деген ынта жоғалды.

Жасыл смузи берген жеңілдік пен қуаттан шабыттанған Виктория кеңсесіне блендер әкелді. Ол қызметкерлері мен келушілерін сусынмен сыйлай бастады. Көптеген адамдар диетаны өзгертпеді, бірақ оған күнделікті коктейльдің литрлік бөлігін қосты. Қысқа уақыттан кейін олар өздерінің жетістіктерімен бөлісті: біреудің сұр шашы қарайып, қайызғақ жоғалып кетті, біреу қосымша фунт жоғалтты және қант деңгейін қалыпқа келтірді, біреу аллергияға ұшырап, ішек жұмысын жақсартты. Содан кейін Виктория одан да көп көмектескісі келедікөп адам жинап, кітап жазып, оны білетіндердің барлығына электрондық пошта арқылы жіберді. Нәтижесі оқырмандар тарапынан ризашылыққа толы пікірлер болды.

Өмір бойы жасыл

Көктердің емдік қасиеттері:

1. Қоректік заттар көп. Көптеген өсімдіктердің жапырақтары ащы, сондықтан адамдар сәбіздің, редистің, қызылшаның тамырын жеуді ұнататыны таңқаларлық емес. Түбір көкөністер қантқа байланысты жағымды немесе бейтарап дәмге ие, ал үстіңгі жағы витаминдер мен минералдармен қаныққандықтан ащы болады. Бұл заттардың шыңдарында ондаған, тіпті жүздеген (өсімдікке байланысты) есе көп.
2. Құрамында ақуыз жоғары. 450 грамм жасыл байламда бұл ұсынылатын тәуліктік нормадан көп. Бұл протеин жануарлардан алынатын тағамнан мүлде ерекшеленеді, оны аминқышқылдарына дейін ыдыратудың қажеті жоқ, ол оңайырақ және тез сіңеді.
3. Ағзаны сілтілеу қабілеті. 1931 жылы Варбург дененің рН қышқылға ауысқанда қатерлі ісік дамиды деген жаңалығы үшін Нобель сыйлығын алды. Жасылдарды жеткілікті мөлшерде жеу арқылы теңгерім қалпына келеді. Сондай-ақ сілтілі орта саңырауқұлақтардың, патогендік бактериялардың, паразиттердің көбеюіне жол бермейді.
4. Тазалау. Өсімдіктердің жапырақтары, губка сияқты, денеден токсиндерді тазартады. «Жасылдар үшін өмір» кітабында Виктория орташа адам тәулігіне небәрі 10-15 грамм талшықты, ал шимпанзелер 300 грамға дейін тұтынады деп қынжылады.