«Шебер аспаз» жеңімпазы Елизавета Глинская: өмірбаяны, жеке өмірі, отбасы, фотосы

2024 Автор: Leah Sherlock | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 05:41

«Шебер аспаз» екінші маусымының жеңімпазы Елизавета Глинская, егер сіз өзіңізге және өз күшіңізге сенсеңіз, ең сорақы трагедияны да бастан кешіріп, қайтадан өмір сүруге болатынын жеке мысалмен дәлелдеді. Көздері мұңды нәзік қыздың ерік-жігері мен жігері керемет. Ол өз өмірін түбегейлі өзгертіп, арманын жүзеге асыруға барынша жақындай алды.

Мастер аспаз жобасына дейінгі өмір туралы

Елизавета Глинская 1983 жылы Запорожьеде (Украина) дүниеге келген, қыз 12 жасында ата-анасымен бірге Алупкаға (Қырым) көшіп келген. Бала кезінде аспаздық шоудың болашақ жеңімпазы мансап пен театрға түсуді армандаған.

2006 жылы Елизавета Қырым федералды университетін бітірген. В. И. Вернадский (бұрынғы ҚМУ), онда вокал бойынша білім алған.

Алупкада қыз музыка мектебінде мұғалім болып жұмыс істеді, үйленді, жұмыстан кейін күйеуін асүйде шағын тәжірибелермен қуантты. Ал кейініреккөптен күткен жүктілік келді.

Бәрі әдеттегідей жалғасып жатқан сияқты, бірақ қыздың өмірінде қайғылы оқиға орын алады: оның жаңа туған баласы қайтыс болады. Бұл нағыз соққы болды, өйткені ол күйеуі екеуі балаларды армандады. Елизавета Глинскаяның баласы босану кезінде кіндік бауының түйілуі салдарынан тұншығып қайтыс болды. Жұбайы жүрегі жараланған қызды қолдағанымен, уақыт өте олар бір-бірінен алшақтай бастады. Ол қатты депрессияға түсіп, жұмысын тастап, күйеуімен ажырасып, шашын қырып тастады.

Пісіру Элизабетке қиын өмір кезеңінен шығуға көмектесті. Ол Юлия Высоцкаямен бірге «Үйде тамақтаныңыз» бағдарламасын көруге қызығушылық танытты. Бойжеткеннің айтуынша, оның назарын атақты жүргізушінің пісірген рецепті емес, оны қалай жасағаны қызықтырды. Элизабет бірте-бірте Юлияның оптимизмін, жеңілдігін және өмірге деген сүйіспеншілігін жұқтыра бастады. Ол бағдарламаның эпизодтарын кассетаға жазып алып, фон ретінде қосты. Кейін өзім тамақ жасай бастадым.

Сұмдық қайғылы оқиғаны ұмыту үшін Елизавета Киевке көшіп, елордадағы мейрамханалардың бірінде әкімші болып жұмысқа орналасты. Содан кейін ол аспаздарды аңдып, үйде аспаздық шедеврлерді шығаруға тырысты.

Киевте Елизавета Глинская да Алла Чуридің макияж және макияж мектеп-студиясында макияж өнерін зерттей бастады, онда визажист мамандығын алды.

Аспаздық жоба басталғанға дейін қыз Шисейдода көркемдік жетекші қызметін атқарған. Елизавета Глинскаяның өмірбаянындағы «Шебер аспаздың» арқасында жаңа қызықты оқиға пайда болды.

Жаңасының басыөмір

Украина аспаздық шоуының бірінші маусымын тамашалай отырып, Елизавета жобаға қатысушыларды пісіру кезінде ол осы немесе басқа тағамды қалай жасайтынын, қандай дәм қосатынын немесе нені толығымен жасайтынын еріксіз ойлайтынын байқай бастады. өзгерту. Кастингке қатысу туралы шешім интуитивті түрде қабылданды. Сауалнаманы электронды түрде тапсыру үшін оған көп уақыт қажет болды. Содан кейін ол басқа жолмен жүруді ұйғарды және СТБ арнасын оның деректерін өзі әкелуін сұрайтын қоңыраулармен толтыра бастады. Бірнеше рет бас тартқан Элизабет тоқтаған жоқ. Нәтижесінде телеарна қызметкерлері қыздың қысымымен беріліп, сауалнаманы толтыруға келуге рұқсат берген. Содан кейін Элизабет Глинскаяның өмірбаянының жаңа кезеңі басталды.

2012 жылы Глинская Гектор Хименес Бравоны шоколад помадасының бай дәмімен және Жанна Бадоеваны жауынгерлік мінезімен таң қалдырып, «Мастер аспаз-2» жобасының қатысушыларының бірі болды. Қыз шынымен де өзіне қайта сеніп, бақытты болып, өмірін нөлден бастағысы келді. Арманын жүзеге асыру жолындағы алғашқы қадам ол Украинадағы ең жақсы әуесқой аспазшылардың жиырмалығына кіруі болды.

Төрт ай бойы Элизабет тәуекелге барып, тәжірибе жасады. Ішкі үмітсіздік пен толқуға қарамастан, ол мақсатқа біртіндеп жақындай отырып, көп жұмыс істеді. Табиғатынан қайшылықсыз Элизабет жанжалдар, жанжалдар мен тартыстар өршіп тұрған шоуда оңай болған жоқ. Түсірілім алаңында аман қалу үшін тамақты жақсы пісіру жеткіліксіз болып шықты. Сіз әлі де басқа қатысушылармен тіл табысуыңыз керекбәсекелестердің теріс пікірінен аулақ болыңыз. Мұның бәрі аспаздық өнерден өте алаңдатты. Сонымен қатар, тамақ дайындауға бөлінген уақытты үнемі бақылау қажет болды және бұл қиын болды, өйткені үйде мұндай шектеулер жоқ.

Ал өз сұхбаттарында жобаны еске түсіре отырып, қыз оған ең қиыны бақаны өлтіру, ал ең жиіркеніштісі қуырылған зоофобты жеу болғанын айтады.

Бірақ нәтижесінде Элизабет өзіне және кастингте төрешілерге берген уәдесінде тұрды және өзінің ерік-жігері күшті және шын мәнінде бәрін жасай алатын мақсатты адам екенін дәлелдеді. Ол өзінің барлық талантын, шеберлігін және құмарлығын ыдысқа салды. Ал жобаның бас төрешілеріне олар ұнады.

Ал 2012 жылдың желтоқсан айында жобаның төрешілері Елизавета Глинсканы «Шебер аспаз-2» жеңімпазы деп жариялады. Көрермендер оны эфирден эфирге дейін өзін-өзі абыроймен ұстайтын және өзіне деген сенімділікті арттыратын үлкен мұңды көздері бар нәзік қыз ретінде еске алды.

Ол өз мақсатына қол жеткізді - өмірін жақсы жаққа түбегейлі өзгерту. Енді сіз Элизабет Глинскаяның суретінен оның жүзінен күлкі кетпейтінін көре аласыз.

Le Cordon Bleu-де оқу туралы

Аспаздық шоуда жеңіске жеткен Елизавета Глинская 500 000 гривен (шамамен 1 миллион рубль) көлеміндегі ақшалай сыйлық пен Париждегі әлемдегі ең жақсы аспаздық академиялардың бірінде оқу мүмкіндігіне ие болды.

Елизавета Глинская француз мектебінде өткізген уақытын қуанышпен еске алады. Қыз мектептегі қатаң ережелерді ескере отырып, ешқашан мұндай қуанышпен сабаққа жүгірмегенін айтады:макияжсыз, ұзын тырнақтарсыз, мұқият жасалған шаштар мен тамаша үтіктелген киімдер жоқ. Талаптарға сәл ғана сәйкес келмеген жағдайда студент сабақтан шығарылуы мүмкін.

Ле Кордон Блейде Элизабет өзі үшін көптеген жаңалықтар ашты. Мысалы, ол бұрын жұмыс істемегенді жөн көрген ашытқы қамырымен керемет жұмыс істей алатынын түсінді. Немесе оған мүмкін емес болып көрінгендей: газ оттығымен пісіру керек пісірілген безені суық шербетпен біріктіру.

Француз академиясында қыз негізгі аспаздық курсты және кондитер өнерінің толық курсын бітірген. Онда ол үздік бес студенттің қатарына енді.

Академияда тамақ жасауды үйренумен қатар, Елизавета француз тілін де үйрене бастады.

Франция да оның есінде қалды, өйткені Ле Кордон Бледе Элизабет мектеп оқушыларының бірімен қарым-қатынаста болды. Бұл қысқа болса да, қыз күліп еске алатын әдемі оқиға болды. Жас жігіттің есімі Алексей болатын, ол кезде ол 21 жаста болатын. Елизавета Глинскаяның француздық жеке өмірі Парижде басталып, сонда аяқталды.

Аспаздық құмарлықтар туралы

Елизавета Глинская өзінің сүйікті тағамы мен десерті жоқ, бірақ оған ұнайтын дәмдердің комбинациясы бар екенін айтады. Ол өзін тәтті адам санайды және бұл оның кондитерлік өнердегі табысын түсіндіреді. Шынында да, Елизавета Глинскаяның авторлық рецепті бойынша дайындалған десерттер ерекше дәмді, жеңіл және нәзік болып шығады. Ол тырысып, ашқанды ұнатадыжаңа дәмдер.

Елизавета тауықтың терісін өте жақсы көреді, бірақ оның ағзаға зиянды екенін білсе де. Кейде ол қос чизбургер жеуге рұқсат береді.

Тағамдағы ең ұмытылмас эмоциялар, Элизабеттің айтуынша, ол шетелге сапарға барған, онда ол жұқа кесілген жылан етінің әдемі орамдарын жеп көрген. Қыз бастапқыда бұл тағамның негізгі ингредиентінің не екенін білмеді. Ал мен сұрағанымда қарама-қайшы эмоцияларды бастан өткердім. Бір жағынан оның жыланды жегенін түсіну жағымсыз болса, екінші жағынан өте дәмді болды.

Тәттілер ханшайымы бекон мен сарымсақ қосылған шөптермен дәмделген борщты өзінің ерекше тағамы деп санайды және суфле ең қиын деп атайды.

Мереке туралы

Елизавета саяхаттауды өте жақсы көреді: ол бүкіл Еуропаны аралады, Израильде, Египетте, Түркияда, Үндістанда және басқа да көптеген елдерде болды. Теңізге немесе мұхитқа саяхат қызды босаңсытады, бірақ бұл жиі бола бермейді.

Елизавета әр сапарда жаңа дәмдер ашады. Мысалы, бір қыз Израильден дәмді авокадо мен гумус туралы естеліктер әкелді, ал Жапонияда ол қазір тәттілерінде белсенді түрде қолданатын матча шайын тапты.

Бос уақытында ол жай ғана жұмсақ диванда жатқанды ұнатады.

Жеке өмір туралы

2016 жылы «Шебер аспаздың» екінші маусымының жеңімпазының жүктілігі туралы әңгіме басталды. Алайда, бұл Элизабеттің 8 келі салмақ қосуынан туындаған қауесеттер ғана болып шықты. Қыз спортқа және диетаны бақылауға оралды. ОныңМақсат бұрынғы 50 кг салмақты қайтару болды.

Елизавета Глинская өзінің жеке өмірі туралы сөйлескенді жөн көреді, ол тек құлдырау мен құлдырау бар екенін айтумен шектеледі.

Бүгін қыз бос және әлі балалы болуды армандайды.

Жазу тәжірибесі туралы

Элизабет десертті дайындау технологиясының егжей-тегжейлі сипаттамасы бар басылымдар саны өте шектеулі екенін түсініп, жеке кітабын жазуға шабыттандырды. Ал кондитерлік өнердегі нюанстар айтарлықтай рөл атқарады. Кейде нәтиже болашақ десертке массаны қай бағытта араластыру керектігіне байланысты болады.

Ол егжей-тегжейлі қадамдық фотосуреттермен бірге процестің бүкіл технологиясын жинап, сұрыптайтын кітап шығарғысы келді. Нәтиже - барлық бастапқы үміттерді қанағаттандыратын тағам.

2016 жылы қыз кондитерлік өнер туралы өзінің алғашқы кітабын шығарып, оны «Елизавета Глинскаямен қарапайымнан күрделіге» деп атады. Онда француз десерттеріне арналған рецепттер, оларды пісіру техникасы және Le Cordon Bleu-дегі тренингте алынған барлық тәжірибе мен білім бар.

Елизавета Глинскаяның кітабында 130-дан астам десерт пен 250 рецепт бар.

Бұл жобаны жүзеге асыру бойынша жұмыс 6 айға созылды. Бұл шабыт пен үмітсіздік кезеңі еді. Алайда қыз берілмеді.

Фотограф Дмитрий Хорошаевтың арқасында жарқын және түрлі-түсті иллюстрациялар жасалды. Оның түсірген фотосуреттері сұлулықты ерекше көрсетедіәр десерттің өзіндік стилі бар.

Мұқабадағы жұмыс да оңай болған жоқ. Элизабет оны фотограф Яна Клочковамен бірге ұзақ уақыт бойы тәжірибеден өткізді.

Татьяна апа алдымен процесті сыртынан бақылап, кейін кітапты әзірлеуге белсене араласты. Кітап дүкендерінің ассортиментін сараптап, сұранысты зерттеп, баспа іздеп, бизнес-жоспар дайындауды қолға алды. Татьяна әпкесін қолдады және олар бұл кәсіпті тастап кетуге көнбеді. Әпкелер тек өздерін және ішкі дауыстарын тыңдады.

Бірлескен күш-жігердің нәтижесінде «Елизавета Глинскаямен бірге қарапайымнан күрделіге» кітабы 3000 данамен жарық көрді. Ол танымал және сұранысқа ие болды. Оның бірнеше данасы тіпті Жапонияға, Еуропаға, Америкаға және Австралияға ұшып кетті, бұл тек Украинада ғана емес, сонымен қатар шетелде де басылымға сұранысты растайды.

2018 жылы «Елизавета Глинскаямен қарапайымнан оңай» деген атпен екінші кітап дүниеге келді. 250 бетте «Шебер аспаз-2» жеңімпазы өзінің барлық отбасылық рецепттерін жинады, олардың сыртқы түрін түбегейлі өзгертпей, бірақ алған білімі мен тәжірибесін қолдана отырып, оларды дайындау технологиясын жетілдірді, осылайша керемет дәм тудырды.

Кітап кондитерлік шедеврлердің жарқын фотосуреттерімен безендірілген және оларды дайындау кезеңдерінің егжей-тегжейлі қадамдық сипаттамасын қамтиды. Рецепттерде түсініксіз және табу қиын ингредиенттер жоқ. Барлық өнімдерді кез келген асүйден табуға болады. Өзінің басылымында Элизабет таразыдан бас тартуға шақырады, бірақ сонымен біргеингредиенттердің тексерілген граммасына сәйкестігі әдемі және дәмді десерттерді дайындаудағы табыстың кілті болып табылады.

Кітапта 120-дан астам рецепттер мен 50 десерт, қадамдық иллюстрациялармен пісіру технологиясының егжей-тегжейлі сипаттамасы, өлшемдер мен салмақ кестелері бар. Бұл жаңадан бастағандар үшін тамаша.

Авторлық шедевр

Елизавета Глинскаяның дәмді десерттерге арналған көптеген рецептері бар. Олардың бірі «Жұмақ бұлттары» деп аталады.

Бұл керемет жеңіл және нәзік дәм және өте әдемі десерт.

Ең жұқа лимон печеньесі мен зефир-ауа алма пюресі қабаты гибискустың желе қабатымен біріктірілген. Ал оны дайындауға арналған өнімдерді әр асүйден табуға болады.

Десерт лимонды печеньеден басталады. Ең алдымен, қалың және біртекті масса алынғанша 2 жұмыртқаны 60 г қантпен шайқау керек. Ол қалай өсетінін анықтау барысында қоспаға 60 г сары май мен жарты лимонның қабығын қосыңыз. Осыдан кейін масса 60 г електен өткізілген ұнмен мұқият араласады. Алынған қамырды пергаментке құйып, пеште 7-8 минут пісіру керек. 190 градус температураны сақтау керек.

Қамыр пісіріп жатқанда алма соусын дайындау керек. Мұны істеу үшін 15 грамм желатин сумен құйылады және ісінуі үшін біраз уақытқа қалдырылады. Осы уақытта 5 дана мөлшерінде алма, сіз пеште пісіру керек, содан кейін картоп пюресі електен сүртіңіз. Содан кейін оған 30 грамм қант қосып, күтіңізмасса ашық түсті болады. Осыдан кейін оған 2 дана қосылады. ақуыз, ал алынған қоспаны пушистый болғанша шайқау керек. Әрі қарай, түс алу үшін массаға жылытылған желатин мен бірнеше қасық гибискусты енгізу керек. Осы кезеңнің соңында алынған алманы печеньеге құйып, болашақ тағамды тоңазытқышқа 30 минутқа қою керек.

Темісті жасаудың соңғы кезеңі гибискус желеін дайындау болып табылады. Ол үшін 15 грамм желатинге бірнеше ас қасық су қосылады. Ол ісініп жатқанда, кішкене кастрюльді дайындау керек. Оған су құйып, қант қосылған 15 г гибискус қосып, пеште қайнатыңыз. Содан кейін контейнерді оттан алыңыз және оған қазірдің өзінде ісінген желатинді қосыңыз. Соңында желе қоспасын алманың үстіне құйып, желе толығымен қатқанша тоңазытқышқа жіберу керек.

Дайын десертті мезгіл-мезгіл ыстық суға батырылған пышақпен бөліктерге кесу керек.

Елизавета Глинская бүгін

Кейде өмірде болып жатқан қорқынышты оқиғалар жақсы жаққа керемет өзгерістер әкеледі. Бұл «Шебер аспаздың» екінші маусымының жеңімпазымен болды. Өмірбаянында жан түршігерлік трагедия болған Елизавета Глинская ұзаққа созылған депрессияны жеңіп, өзінің сүйікті ісімен айналысып, қайтадан бақытты бола алды.

Елизавета - интроверт және ол мейрамханаларда жұмыс істеуді өзіне ыңғайлы деп санамайды. Бірақ соған қарамастан, оның жетістіктері айтарлықтай және маңызды. Бүгінде ол Украинадағы ең жақсы кондитерлердің бірі.

Елизавета өзінің алғашқы кітабын шығарды, «Бәрі жақсы болады» бағдарламасында украиналық СТБ арнасының сарапшысы.

Ол GL кондитерлік мектебінің иесі, ол жерде өзін мұғалім ретінде де түсінді.

Оның және Александр Бражевскийдің арқасында Украина кондитерлік өнерге арналған Mondial des arts sucres чемпионатында 8-орынға ие болды.

Елизавета көп саяхаттайды және әлі де өзінің кәмпит дүкенін ашуды армандайды.

Қызықты фактілер

Елизавета Глинская білімі бойынша визажист және барлық басылымдарда дерлік оның бетіндегі макияж өз қолымен жасалған.

"Шебер аспаз" жеңімпазының денесінде үш татуировкасы бар:

• Артқы жағындағы латын тілінде «Мені тамақтандыратын нәрсе мені өлтіреді» деген жазу;
• даналықты бейнелейтін жыландар;
• аяқтағы сөз тіркесі "Тағдыр батылға көмектеседі".

«Мастер аспаз 2» жеңімпазы ұзақ уақыт ашытқы қамырымен жұмыс істеуден бас тартты. Бұл Елизавета өзінің алғашқы Пасха тортын пісіргенде, қамырды жылы еденге қойып, барлық ашытқыны өлтіргенімен байланысты болды.

«Шебер аспаз» жобасына қатысудың басында Элизабет түсірілім алаңындағы әріптесі Михаил Сосновскийге жанашырлық танытты. Бірақ түсірілім кезіндегі кейбір жағдайлар оған деген қызығушылықтың жоғалып кетуіне әсер етті. Кейін телешоуларды қарап отырып, Элизабет жүрегінің айтқанының дұрыстығына көз жеткізеді.