"Өнер бұл" - тамаша телешоу

2024 Автор: Leah Sherlock | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 05:41

Тамақтану өнері – тағам әлемі мен тарих арқылы гастрономиялық саяхат. Жоба авторлары көрерменге әлемдегі ең танымал тағамдардың пайда болуына ықпал ете алатын түрлі фактілер туралы айтып қана қоймайды. Тамақтану өнері барлығына дәмді тағамдар әзірлеуді үйренуге және бүкіл әлемге мереке ұйымдастыруға көмектеседі. Қысқасы, пештің жанында тұрғанды ұнатсаңыз, бұл бағдарламаны тамашалаңыз.

"Өнер бұл" - тамақ пісіруді ұнататындарға арналған бағдарлама

Сонымен, толығырақ. «Тамақтану өнері» - аспаздық әуесқойлар ұнатпайтын бағдарлама. Кем дегенде бір рет қарасаңыз, сіз мұны үлкен қуанышпен қайта-қайта жасайсыз. Жаңадан ашылған аспаздық сарапшылар үшін «Тамақтану өнері» әдетте нағыз олжа болып табылады. Бәрі соншалықты қиын емес, қорқынышты емес екен.

Айтпақшы, аспаздық бағдарламаларды әр өзін құрметтейтін телеарналар көптен бері көрсетіп келеді. Бұл рейтингті көтерудің ұтымды құралы. Мұндай бағдарламалар әр адамның өмірінің өте маңызды және ажырамас бөлігіне деген салауатты қызығушылықты оятады.

Көшбасшыларбағдарламалар

Телешоудың атауы белгілі бір себептермен болды. Мұнда көрерменге нағыз аспаздық өнерді Виталий Жиров (Одессадағы ең жақсы ресторатор) мен Николай Куц (еуропалық деңгейдегі аспаз) көрсетеді. Харизматикалық хосттар ешкімді бей-жай қалдыра алмайды.

Николай Куц өзінің бай жұмыс тәжірибесіне қарамастан, күнде жауап беруі керек сұрақтарға тап болатынын айтады. Ең алдымен өзіңізге. Әріптесімен олар бір-бірін жарты сөзден тура түсінеді.

Виталий Жиров та нағыз кәсіби маман. Бұл адам - аспаздық өнердің тамаша толық энциклопедиясы.

Үлкен танымалдық

"Art is" - көптеген жанкүйерлердің мойындауына ие болған телешоу. Ол теледидарға шыққан алғашқы күндерінен бастап аспаздық жанкүйерлерге ғашық болды. Тіпті бұзылған және құмар Одесса көрермендері бұл бағдарламаны бағалай алды. Тұтастай алғанда, шоу үлкен табысқа лайық болды.

Жүргізушілер көрерменге жаңа ғана емес, ескі рецепттерді де ұсынады. Олар жай ғана оларға жаңа өмір береді. Виталий мен Николай дәмді тағам туралы көп біледі, сондықтан бәрі жақсы болады.

Маңыздысы тек пісіру процесі емес

Жүргізушілердің өзі айтқандай, бағдарламаның танымал болуы үшін аспаздық өнер ғана қажет емес. Жиров пен Құттар телебағдарламаның әр бөлімінде тағамға деген ерекше қарым-қатынасын көрсетеді. Әрине, олар ең жақсысынан, көпшілігінен пісіредісапалы (және міндетті түрде шетелде емес) өнімдер. Әрине, олар ең жақсы жолмен дайындалуы керек.

Сонымен қатар жүргізушілер әдемі дизайн, аспаздық тағамдардың әдемі тұсаукесерін көрсетеді. Бұл көрерменнің бағдарламаны қалай қабылдайтынына байланысты. Айтпақшы, дұрыс құрастырылған хабар тарату - бұл психологиямен байланысты, әртүрлі адамдарға ұнамды болу үшін өте күрделі процесс. Жоғары деңгей үшін бұл өте маңызды.

Айтпақшы, тележүргізушілер көрерменге мүлдем қолжетімді тағамдарды әзірлеуді үйренуді ұсынады. Олардың басым бөлігі, жоғарыда айтылғандай, жергілікті өнімнен дайындалады. Сондықтан ұсынылған тағамдарды дайындау оңай ғана емес, сонымен қатар қымбат емес.

Мәзір әртүрлі

Виталий мен Николай өз бағдарламасының әр бөлімінде нағыз аспаздық шедеврлерді дайындайды. Олардың мәзірі негізінен орыс ақсүйектерінің дәстүрлері негізінде жасалады. Олар француз және отандық тағамдардың қосындысы ретінде қалыптасты. Кейбір тағамдар классикалық. Кейбіреулері ұмытылған ескі рецепттерден қайта жасалған.

Алғашқы күннен-ақ көрермендер ас мәзіріне оң көзқарас танытты. Мұндай шоуларда бұл әрқашан бола бермейді. Баяндамашылар қажетсіз «абструкциялық» тағамдарды дайындаудан толығымен бас тартуды шешті. Олар бағдарламаның жанкүйерлері үшін мүмкіндігінше түсінікті мәзір ұсынады. Мысалы, ерлер «Оливье», котлеттер, порчини саңырауқұлақтары қосылған қарақұмық ботқасы және т.б. пісіреді. Бір қарағанда, бұл тағамдар мүлдем қарапайым. ДегенменБарлық нәзіктіктерді ескере отырып, оларды қалай дайындау керектігін бәрі бірдей біле бермейді.

Жүргізушілердің өздері не ұсынады? Біріншіден, олардың көрерменге үйреткенінің бәрі дәмді. Екіншіден, мәзір екі бөлікке бөлінеді. Біріншісі - қарапайым танымал тағамдар. Екіншісі - ақыр соңында, тағамдар ерекше, сирек. Соңғысына, мысалы, шампан буында толығымен пісірілген және уылдырық қосылған стерлет жатады; Фуа гры мен трюфель пастасы қосылған Александровская котлеті, суланған қызанақ пен картоп пюресі, т.б. қосылған.

Аспаздар пияз бен жұмыртқа, бауыр, ет, қырыққабат қосылған пирогтарды да пісіреді. Олар арнайы рецепт бойынша пісіріледі. Жиров пен Құттарға бұл ғылымды Петербордан арнайы шақырылған адам үйретті. Мұндай пирогтардан бас тарту мүмкін емес.

Айтпақшы, жүргізушілердің тәттіге құмарлар үшін тосын сыйлары бар. Швейцариялық шоколад трюфельдері қосылған десерт әркімнің талғамына сай. Бір сөзбен айтқанда, мәзір өте әртүрлі.

Бәсекеден тыс па?

Аспаздық шоулар бұл күндері сирек емес. Дегенмен, Жиров пен Құттар ешкіммен бәсекеге түспек емес. Аспаздардың айтуынша, телеэкрандарда лайықты бағдарламалар көп. «Өнер бар» солардың бірі. Оның тек өз беті бар. Бұл оны танымал және түпнұсқа етеді.

Көрермендер бұл шоуды жақсы тамақ жасауды үйрену үшін ғана емес көреді. Қараған кезде олар жақсы көңіл-күй мен көптеген жағымды әсерлерге ие болады. Бағдарламаның жоғары рейтингі – соның тікелей дәлелі.

"Өнер бұл" - өз мақсаты бар беріліс. Ол солар үшін жасалғантамақ әзірлеуді ұнататын, тамақ әзірлеуді үйренгісі келетін немесе аспаздық дағдыларын жетілдіргісі келетін адамдар. Бір сөзбен айтқанда, бұл бағдарламаны көргенде үлкен ләззат аласыз. Көріңіз, өкінбейсіз!